ممنوعیت نان کنجدی و خشخاشی در نانوایی های تهران
بر اساس اعلام مدیرکل امور اجتماعی و فرهنگی استانداری تهران، عرضه نان کنجدی و نان خشخاشی در نانوایی های این استان ممنوع شده است. این تصمیم با هدف صیانت از حقوق شهروندی و حفظ سلامت عمومی اتخاذ شده تا مردم مجبور به خرید نان های حاوی افزودنی های بی کیفیت و ناسالم نشوند.
افزودنی های بی کیفیت و تهدید سلامت مردم
برخی نانوایی ها با افزودن دانه هایی مانند خشخاش، کنجد، سیاه دانه یا سبزیجات خشک، نان را با قیمت بالاتر به مشتری عرضه می کنند. طبق اعلام دانشگاه علوم پزشکی ایران، کیفیت این افزودنی ها در بسیاری موارد نامطلوب، فاسد و فاقد ارزش غذایی است و حتی می تواند باعث بروز بیماری شود.
مشکل نگهداری و آلودگی افزودنی ها
افزودنی ها در شرایطی مانند رطوبت بالا یا دمای نامناسب نانوایی نگهداری می شوند که منجر به کپک زدگی و تولید سموم خطرناک می گردد. این شرایط موجب کشف و معدوم سازی بیش از ۴۲۹۸ کیلوگرم کنجد فاسد در تهران شده است.
هزینه اضافی برای مصرف کنندگان
استفاده از این دانه ها علاوه بر تهدید سلامت، موجب افزایش قیمت نان و فشار بر سبد هزینه خانوار می شود. بسیاری از مشتریان بدون تمایل، مجبور به خرید نان های حاوی افزودنی و پرداخت مبلغ بیشتر می شوند.
اقدامات قانونی و اخطاریه ها
تا کنون ۵۰۳ اخطاریه به نانوایی های متخلف ارسال و از ۲۴۵ نمونه افزودنی در نانوایی های تهران آزمایش به عمل آمده است. نتایج، گستردگی تخلفات و ضرورت ممنوعیت نان خشخاشی و کنجدی را تأیید کرده است.
بی خاصیت یا حتی مضر بودن دانه ها پس از پخت
به گفته کارشناسان، دانه هایی مانند کنجد و خشخاش پس از قرار گرفتن در معرض حرارت بالا، خاصیت غذایی خود را از دست می دهند و مصرف آن ها نه تنها سودی ندارد بلکه در صورت آلودگی می تواند زیان بار باشد.
توصیه به شهروندان
شهروندان هنگام خرید نان باید به کیفیت ظاهری و بوی افزودنی ها دقت کنند و در صورت مشاهده دانه های کپک زده یا بی کیفیت موضوع را به مراجع نظارتی اطلاع دهند. اجرای این طرح نظارتی ادامه دارد و در صورت تخلف، برخورد قانونی با نانوایان صورت خواهد گرفت.
نظرات کاربران